不管大锅小灶，不管餐厅食堂，

美味骗不了人，好吃就是好吃。

不管走到哪里，不管服务何人，一口地道的美食，都不能打折。
 

无论食堂或是餐厅，菜品味道应该相同

对味觉满足的追求是人之常情。

用大锅炒出小灶的味道，是团膳企业对自身专业能力的挑战。

不管是食堂的菜品，还是餐馆菜品的味道，

好吃才是硬道理。 

中央厨房，也在为之努力，也在时刻挑战着自身的专业水平。

无论食堂或是餐厅，菜品品质应该相同

民以食为天，食以味为先。没有品质的菜肴，不可能有好的味道。

除了食品安全的要求，对自身服务的项目品质，还有着自身的各种细致要求，比如，高品质的原材料,细致的初加工,地道川菜调料。

真正大厨的细节，就是为了食堂与餐厅菜品品质应该相同相似的理念诉求，而认真坚守的质量要求。

科学的食材选择与搭配，严格的调料筛选与调配，为烹饪提供了更广阔的选择空间。

传统之上的烹调与食材创新，不仅丰富了菜肴的口感和营养价值，也让菜品不再局限于传统的口味。

呈现出更加多元化的风味，适应更多的消费者。

先进的烹饪设备和技术，实现对烹饪过程的精准控制。

在烹饪过程中，中央厨房注重减少油脂的使用，同时采用蒸、煮、烤等多种烹饪方式，使烹饪更加健康。

创新调味手法，将传统的口味与现代的调味理念相结合，打造出既符合现代人健康需求又具有特色的美味佳肴。

遵循从源头及过程关键控制点，控制安全出品的质量

我们在实践中体会到，安全不仅在于制度，关键还在于人员主动性。

致力于细节的事坚持做，平凡的事认真做。